基隆安瀾橋油粿

 

『來喔～好吃的油粿來囉～』
『油粿 麻糬 九層炊 芋翹粿 米糕 大家快來買喔～！』

讓人懷念的廣播聲，住在基隆安瀾橋附近的人應該都有聽過吧？

(其實他是先從市區一路賣到安瀾橋這裡的...)

小時候總是趴在五樓的陽台上，用羨慕的眼神看著鄰居買油粿。

有時候，老媽也會龍心大悅賞給我們二十元下去買碗油粿吃吃

我和老哥立馬衝下五樓，超擔心動作太慢讓油粿跑掉了。

(這位賣油粿的大叔直接被我們家暱稱為"油粿"XDDD)

雖然買的次數不多，但是油粿先生每次都認得我們兩個小鬼頭

還會跟我們寒喧一下，有時候還特別切大塊一點給我們，真是感動。

不知不覺，二十年過去了，我也搬離基隆許多年

每次回基隆總是很期待能巧遇油粿

終於在今天堵到他了！！

還是一樣的小台車，一點都沒變。

在我靠近的時候，有幾個客人已經圍在車邊了，而油粿先生正忙著包麻糬

發現有人靠近，油粿抬頭一看

"喔～好久不見喔～"

真是讓我嚇了一大跳！想不到他還記得我！！

這就是基隆人的人情義理阿～～Q_Q

看到我身後的老爹跟老媽，油粿就像多年不見的老朋友一樣開始跟我們哈拉起來

"喔～少了你們來買，我的生意差很多咧！"

實在是言重了...XDDD

我們家一年買不到十次的說

機會難得，馬上買了油粿跟麻糬各一百元。

  

本日主角：油粿

從以前到現在口味都沒有變！唯一的變化是表層灑的油蔥變少了！！Q_Q

買的方式很特別！是用價錢來算的。

最低不知道是多少錢，但是有35元版本還有40元版本

老闆會依照你的價錢切不同大小給你！

(這點很微妙，從以前到現在份量都是他的自由心證XDDD)

我們三個買了一百元，所以他應該是切三盒35元的給我們吧？

  

  

老闆總是會在切好的油粿上灑上好吃的油蔥！

以前是油粿本身就混有油蔥，再加上剛灑的油蔥。

現在的版本油蔥量變少了，但美味度依舊不減阿！

簡單的油粿，但還是可以依顧客喜好作出口味變化。

蒜加的多少，醬油膏和甜辣醬的多少，都是可以跟老闆商量的。

"阿妹！我跟你講，這盒綁綠色橡皮筋的是你的，沒有蒜！"

最貼心的是，還會有橡皮筋顏色分別！！

油粿～～我愛你～～

  

開盒馬上照！

我個人覺得油膏不要一口氣加太多，會變的太鹹。

所以這盒是我太心急所犯下的錯誤....orz

  

回家排盤美化版XDDD
這樣的油膏量我覺得比較剛好，不會太鹹，又可以吃到油粿的原味。
油粿本身十分滑嫩，可以享受用舌頭壓碎油粿的快感！
帶點米香的復古風味，更是讓人忍不注的懷念起小時候的美好時光阿！
(當初那個純真的我到哪裡去了～～Q_Q)

除了油粿外，老闆還有賣麻糬。
十分傳統的麻糬，一顆十元，份量很大！
雖然老闆都照著自己的原則，堅持包兩份花生粉一份糖。
但是如果你是吃重甜的人，也可以跟老闆order略甜版的麻糬。
不過頑固老闆很認真的說
"我是不建議吃太甜啦，麻糬吃太甜實在會膩"
"我不是怕包給你們太多，糖便宜的跟沙一樣，有什麼好怕！"
XDDDD
多年不見，怎麼覺得油粿先生口才變很好？

包上餡料的麻糬，放到花生粉桶裡揍個幾拳，讓麻糬外皮又滾上一層花生粉。
太迷人啦～～
新鮮時候吃，麻糬內的糖粉沙沙的，配上粗顆粒的花生粉，實在是太香了！！
如果放了一陣子吃，糖粉吸濕後變成像糖漿一樣，又有另一種風味！

我個人吃完兩種甜度的麻糬後，真的覺得老闆說話的有道理。
還是不要太甜的麻糬比較好吃！！

(麻糬沒拍照，因為一下子就被吃光光了XDD)

油粿先生聽到我們好幾次都找不到他，很帥氣的拿出一張名片
"阿不是我在臭屁啦，很多老客人現在都從台北來直接打電話找我買"
"以後就直接打電話過來就好啦！！"
"喔～還有人幫我拍照寫到部落格上呢！！"
聽到油粿先生已經被採訪過了，我也拿出相機提出攝影許可。
"可以拍啊！盡量拍！不過不要拍我，我沒以前那麼好看了！"
恩～別這麼說咩，我覺得油粿先生沒啥變的說。

總之，這趟基隆行最大的收穫就是，拿到油粿的名片啦\O/

吳明停
行動：0916-329-703
自宅電話：2427-5703

P.S. 白天賣油粿跟麻糬，晚上還會賣臭豆腐喔！！