霧中回憶僕役介紹

一時無聊把霧中回憶的僕役做個介紹...囧
還很認真的去翻了emma還有under the rose

漢米頓先生
麗河屯莊園的管家(bulter)。
管家是僕人當中階級最高的，通常是負責督導的工作。
因為麗河屯沒有女管家(housekeeper)，
所以漢米頓先生不只負責男性僕役，連女性僕役也是交由他管理。
在主人看報紙前，先用熨斗將報紙燙過以防油墨髒了主人的手，這是管家最著名的服務。
「霧中回憶」裡漢米頓先生就是標準的管家表現，對主人抱有絕對的忠誠心，以服侍主人為榮。


湯森太太
麗河屯莊園的廚娘(Cook)。
廚房是一個獨立的部門，廚娘所有的權力其實跟女管家不相上下。
所以可以看到湯森太太不像一般僕役的畏懼和漢米頓先生。
廚娘的主要工作就是準備好主人一家的飲食。
另外在主人宴客時，要針對所有客人的習慣來編制菜單
要想出獨特又華麗的菜單是廚娘的重大責任。
進入戰爭年代後，廚娘更必須要用有限的物資作出美味又豐富的料理，更是需要巧思。
在「霧中回憶」裡可以看到湯森太太對於客人或是主人對菜色作出的評價十分介意的描寫。

南西
麗河屯莊園的女僕
南西應該算是家務女僕(house maid)吧？
因為麗河屯的僕役規模好像不大，南西的工作似乎也可以說是雜役女僕(maid of allwork)。
身為女僕的前輩，階級是在葛瑞絲之上的，也負責訓練葛瑞絲。
家務女僕是像隱形人一樣的存在。
很多貴族不喜歡家務女僕出現在自己的視線內，
也不允許她們在工作時對話，或是任意跟主人交談。
所以家務女僕通常都是默默的在不受注意的地方進行著打掃的動作，實在是很辛苦的阿～
南西除了打掃之外，有時在晚宴上也負責上菜
雖然是負責上菜，但是又不像女侍(parlour maid)一樣直接將菜端上桌。
似乎是在角落接起從廚房送上來的菜，再遞給阿佛烈，由阿佛烈為客人服務。
這應該是麗河屯人手不夠所作的變通吧？

阿佛烈
麗河屯莊園的男侍(footman)。
男侍主要的工作是接待客人，在晚宴負責上菜，還有外出送信或是幫主人處理雜事。
男侍一般直屬於管家之下，為了好看而雇用的。
在麗河屯描寫到的男侍好像只有阿佛烈一個


葛瑞絲
麗河屯莊園的新進女僕。
一開始跟南西一樣，是家務女僕(house maid)。
而且由於是新人，沒辦法負責樓上(upstair)的事務，只能在樓下(downstair)行動。
隨著經驗的累積，慢慢的從南西手上接到了清掃還有服侍小姐的工作。
最後成為大小姐漢娜的貼身女僕(Lady's maid)。
雖然說是貼身女僕，但葛瑞絲實際比較接近隨侍女僕(waiting maid)
除了陪小姐外出，幫小姐整理髮型或是協助更衣之外，還要負責房間內的整潔。
是比家務女僕高薪而且輕鬆的工作。
在後期葛瑞絲重新幫忙家務時，多年的隨侍女僕經驗就會讓她感到無法負荷清潔的工作了。

凱蒂
麗河屯莊園的女僕。
雖然都是僕役，但是凱蒂的階層是最低等的廚房女僕(kitchen maid)
廚房女僕的主要工作就是協助廚師。
從廚房的清潔，料理前的準備工作，還有餐後的碗盤清潔都是廚房女僕的工作。
霧中回憶中凱蒂似乎是個笨拙的廚房女僕，常常可以看到湯森太太斥責她的描寫。
不過這樣的凱蒂，最後卻比南西提早得到了一個好歸宿，真是神奇。

達德利
麗河屯莊園的園丁(gardener)。
為了照顧莊園廣大的庭園，園丁是很重要的角色。
除了花草的栽植，庭園造景也是他們所負責的工作。
資深的園丁地位相當的高，也許是因為能打點好門面對於貴族來說是一件很驕傲的事吧？

伯伊先生
後期漢娜為人妻時，十七號宅邸的管家。
工作大致上和漢米頓先生一樣

提碧特太太
十七號宅邸的女管家(housekeeper)。
雖然沒有明說，但是看盧克頓家的規模，提碧特太太應該是擔任女管家的職位。
女管家與管家相對，負責管理女性僕役的生活及工作。
不管已婚或未婚，都以Mrs.尊稱。
提碧特太太相當的盡責，對於"手下"的一切事務都想打聽，是個嚴厲的女管家。